Persille: hvordan man dyrker det og hvordan man opbevarer det

Persille er meget anvendt i køkkenet som en aromatisk frøplante, persille er en toårig plante at vokse uden problemer selv i potter på altaner og vindueskarme

Persille: hvordan man dyrker det og hvordan man opbevarer det

Persillefabrikken

persille

den petroselinum, eller persille, er en urteagtig plante, type biennale, der stammer fra Middelhavsområder og meget udbredt som en aromatisk plante, med flere anvendelser også i køkkenet.
Dets navn, Petroselinum, stammer fra det græske ord petroselion, eller selleri af sten, fra sin store evne til at tilpasse til selv stenede jordbund og ikke meget rig.
Persille karakteriseres af en stor vandhane, hvid i farve og blade med en ret skarpt omrids, der også kan krølle i visse sorter, som i krøllet persille, med en nano vane og en særlig behagelig aroma.
Persille er en af ​​de planter, der er let og udbredt også på vindueskarme og små balkonersammen med aromatiske urter & Co., kun til kulinariske formål.

Dyrk persille

Persilleblade

Men måske ved ikke alle, at persille elsker en tempereret klima hvor den også vokser spontant, forudsat at der ikke er nogen pludselige frost.
Selv som dyrkning, er persille plantet eller tilplantet sået, i den inkluderede periode mellem maj og juni, direkte udendørs uden behov for særlige forholdsregler. Bare udfyld vase med en god baggrund i stand til at dræne vand, hvis det er nødvendigt tørv og rent flodsand, og en generøs dosis af jord. Bedre at bruge en jord rig på næringsstoffer, der vil hjælpe de kimplanter, der gennemgår spiring. Hvis man fortsætter med frø, er det bedre at gribe ind fra februar til oktober, Juli udelukket.
Vi skal være forsigtige med distribuere på en homogen måde frøet fortsætter tv-stationer, for at undgå overløb eller for meget vakuum.

Persillefabrikken

Umiddelbart efter såning dække overfladen med en lys jordlag (ca. to eller tre centimeter) og spiring forventes, hvilket generelt er ret hurtigt.
Efter spiring skal persillepottene holdes i et køligt sted, uden direkte eksponering for solen, så planten kan udvikle sig uden at blive kogt.
Faktisk værdsætter persille solbeskyttelse, men for høje temperaturer kan begrænse dens udvikling. I den forstand fortsæt det godt med regelmæssig vanding at blive gjort selv når planten er i fuld vegetation.
Persille er normalt årligt, men planterne kan vare i to år, i det første tilfælde er de ikke nødvendige befrugtning eller særlig pleje, i det andet er det bedre at fortsætte med en befrugtning i foråret periode, eller det, hvor anlægget udfører den vigtigste vegetative indsats.
For plantens varighed er det normalt meget nyttigt at skære blomsten, som er af type ombrellifero og dannet fra ca. 50 små blomster med fem kronblade, hvid, gul eller nogle gange endda blå.
For indsamling er det bedst at fortsætte med tilbagegang bladet fra foden, og løsner også stammen, for ikke at beskadige kun løvet og på kort tid tømmer en plante og ikke længere er kompakt.
Ud over madlavning kan persille også bruges til at behandle forskellige sygdomme, som f.eks tandpine eller le insektbid, men det kan også være nyttigt i tilfælde af blå mærker eller lusangreb.
På grund af dens abortive virkning kan den imidlertid ikke indtages i store mængder af kvinder i en interessant tilstand.
I historien ser det ud til, at persille blev brugt af grækerne hvordan grøntsagsdekoration til gravene, mens i traditionen også persille blev tilskrevet magiske egenskaber, så meget at blive kaldt også hekses græs.

Frys persille for at bevare den

Det sker ofte at købe en god dosis persille, men så er det faktiske beløb, vi har brug for i køkkenet, ofte lille.
Så for spare persille og bruge den i løbet af de næste par uger, hvilken vej skal vi gå?
Enkel, nok fryse, lad os se hvordan Fortsæt.

Persille for at bevare


Vi vasker og mondiamo persille, vi tør med en klud og læg den på et skærebræt.
Tritiamo fin persille, derefter tilberede kaffekopper, muligvis gennemsigtig.
Den således opnåede hakket persille er opdelt i flere små glas, i gennemsnit 1 - 1,5 cm højde for hver kaffekop.

Hakkede persille


Tilføj nu kun lidt vand og læg brillerne i fryser.

Hakkede persille


Når din opskrift kræver en overbrusning af persille, alt hvad du skal gøre er at tage en ud af fryseren enkeltdosis og lad det gå i et par minutter.



Video: Pasta af kål