Artiskok og artiskok

Artiskok er en grøntsag specielt værdsat i køkkenet om vinteren, der er let dyrkbar i nogle år i en kronisk kød.

Artiskok og artiskok

carciofi

Romerne har allerede gjort stor brug af det, men artiskok ledsager mand siden begyndelsen af ​​tiden.
Også kendt af navnet på Cynara cardunculus, artiskok er en flerårig urt, meget brugt i køkkenet, tilhører Asteraceae familie, som stammer fra tistlen, og som som sidstnævnte udvikler sig fra vinterperiode op til forår.

Med ankomsten af ​​efteråret og rigelige regner, de første ædelstene udvikles, hvorfra der kommer en rhizomatous urteagtig, der kan nå op til 120 cm i højden, med langrevede og ru blade, generelt grågrøn. I udviklingen af ​​planten spirer forskellige blomsterstandarter ofte udstyret med tynde torner, som faktisk er den spiselige del af planten.

Det er en rustikke plante det har brug for lille pleje og at der i flere år produceres frugt i flere år. Normalt fra en artiskok, så det kaldes den blomst seng bruges til artiskokker. du kan få god størrelse artiskokker til mindst 5 år. I slutningen af ​​denne periode er det bedre at flytte kronhjertet til et andet sted for at garantere en rotation til jorden.
Denne sidste løsning kan også startes naturligt, udnyttelse af skudene der produceres af planter, der gradvist kan flyttes til andre steder. Landet kræver ikke særlige egenskaber, men du har brug for en position i fuld sol og et mildt klima, hvor vintertemperaturen ikke er for stiv. Mindst lavere end - 10 grader de kan faktisk brænde planten. Af denne grund i det nordlige Italien er artiskokkerne anbragt på beskyttede steder, og om vinteren er de også ordentligt dækket.

Carciofo

Artiskoken dyrkes i hele Middelhavet med særlig succes i Frankrig, Spanien, Grækenland og, selvfølgelig, Italien. Røddelen af ​​kronhjertet er dannet af storstormede jordstængler, der udvikler sig meget betydeligt i forhold til plantens størrelse, og denne udvikling ledsages også af den kendsgerning, at der normalt før planten fortsættes til en tilstrækkelig jordforberedelse. I slutningen af ​​foråret bliver blomsterbedet fordybet og jorden er beriget med langsom frigivelsesgødning o granulær gødning, der er specifik for vegetabilske haver eller organisk naturtype.

Når jorden til kronisk kød er blevet oprettet, plantes de små portioner af artiskok plante, og sørg for at fjerne dem hensigtsmæssigt, da hver plante vil optage omkring 80 kvadratcentimeter. På implantationstidspunktet er det vigtigt at fortsætte med en rig vanding på udkig efter undgådog stagnationer af vand det kunne få det til at rådne. Efter denne første fase skal planten overlades til sig selv for hele perioden af ​​vegetativ hvile, genoptage befrugtningen ogvanding i efteråret periode. På dette tidspunkt er det vigtigt at tage godt af plantens bund eliminere basale hjerter, eller suckerne omkring planten og holde jorden fugtig og fri for ukrudt. I tilfælde af langvarig tørke fortsættes det også med ekstemporant vanding.

Frugten af artiskokplanten, i dette tilfælde falder sammen med blomsten og indsamler, normalt i efteråret - vinterperioden, at skære blomsten med mindst 20 cm stamme. At forudse indsamlingen, kan du begynde at Vandet planten i slutningen af ​​sommeren skubber den først til den tidlige vegetative opvågnen. Med dette system får du det to blomster en vinter og en forår med det andet, som normalt, producerer mindre størrelse blomster og egnet til bevarelsesprocedurer. Kontraindikationen af ​​denne type afgrøde er, at plantens livscyklus halveres, og generelt producerer en tvunget dyrket artiskok ikke i mere end to år.

carciofaia

Til multiplikation af kronisk kød bruger vi begge dele af planten eller dele af jordstængler, det garanterer altid artiskok type af den oprindelige plante. Om sommeren kan rhizomer af artiskokker transplanteres, men på dette tidspunkt bedre at opdele dem i dele som indeholder spire og rødder så multiplicere flere planter og undgå vedligeholdelse af fjernelse af sugerne, der skal gøres senere. Disse nye planter vil bære frugt i det følgende forår.

Hvis planterne ikke omfordeles, efterlader hver ovolo at spire, skal de basale suckere fjernes, dvs. Carducci som vi har nævnt ovenfor. Sidstnævnte kommer ofte plantet på jorden og bliver i pukkelhvaler bruges også i køkkenet til lækre flaner.



Video: Artiskokker, tilberedt pĂĄ 3 forskellige mĂĄder