Aromatiske planter

At have aromatiske urter hjemme forberedt med vores hænder eller plukket, når det er nødvendigt, er virkelig praktisk: råd og forkælelse for dine planter.

Aromatiske planter

Aromatiske urter: I køkkenet kan de ikke gå glip af!

Hver af os har minde om en bedstemor eller en tante, som fra god husmor Andre gange dyrkede han en serie af aromatiske urter, hvis duft stadig er opmærksom på det, er det meget travlt madlavning.
I dag har vores stramme rytmer pålagt forskellige vaner, såsom køb af næsten færdiglavet mad: fornøjelsen at smag den gamle smag afessiccagione nogle krydderier om sommeren er det gået tabt, da i supermarkedet er det muligt at købe pakken med den ønskede aroma klar til brug.

aromatiske planter


Og alligevel er vi overbevist om, at du har de aromatiske urter klar i hånden hus eller beslaglagt om nødvendigt, både behageligt og afgørende sund, uden at glemme at selv planter på deres egen måde leverer. Vær ikke overrasket over at se en smuk salvie triumf på kaffebordet i stuen.

Nysgerninger pĂĄ aromatiske planter

De er blevet dyrket siden oldtiden, til forskellige formĂĄl:
- i køkkenet
- til medicinske formĂĄl
- at parfume værelserne i huset
i madlavning Vi begyndte at bruge dem, fordi deres aroma faktisk var i stand til at give smag også til særligt enkle retter.
i medicinsk område de blev brugt til emballerede præparater til bekæmpelse af mange typer sygdom og sygdom.
I hjemmet var det imidlertid brugt til at sprede dem mellem linned til parfume og fjerne insekter.

tørrede krydderier


Selv i dag bruges de til disse anvendelser. På det medicinske område er de selvfølgelig kun brugt til bestemte typer præparater homøopatisk eller Aromaterapi.
I marken foder, ofte krydderierne karakteriserer smagen af traditionelle køkkener For nogle folkeslag bliver de en slags karakteristisk aftryk, både i lugt og smag.
Oprindeligt kom disse planter indsamlet i naturen fra buske; EfterhĂĄnden som det blev brugt hyppigt, begyndte det at dyrke dem i 'hjem haven, at fĂĄ dem altid til rĂĄdighed.
SĂĄ her er du nogle rĂĄd om hvordan man genoplive disse smukke og gode krydderier hjemme.

Dyrk aromatiske planter hjemme

Da alle planter lever bedre udenfor indeni, er det også sandt, at Kold vinter kan risikere at tørre dem derfor vælger vi et beskyttet, men meget lyst hjørne af vores hus for at placere frøplanterne.
Idealet ville være at garantere dem i det mindste seks timers lys en dag eller alternativt placere dem på karmen af ​​en orienteret vindue mod syd eller mod vest.
Hvis balkonen er mod nord, valget af aromatiske planter at vokse det er reduceret.Men fortvivl ikke, det vil stadig være muligt at have nogle eksemplarer!
Bedre at vælge, dog for nogle aromatiske årlige, som for eksempel mynte som vokser hurtigt og rigeligt, plus det er kendetegnet ved en smuk lyserød blomst.
I skyggen vokser det også godt i skyggen persille, ceremonien, citronmelisse og bøfler.

aromatiske planter


April og maj de er de mest egnede mĂĄneder til at plante aromater.
Disse planter er kendetegnet ved deres intens lugt og ofte glædeligt for mennesker.
Opfattelsen af ​​sådanne aromaer skyldes forekomsten af ​​stoffer, der kaldes æteriske olier som har forskellige funktioner i naturen.
Valget af vaser er også vigtigt: Faktisk, mens udefra vælger vi jeg klassiske terracotta vaser, materiale der fremmer åndbarhed, fordi mere porøs, at rumme inde i planterne, ville være bedre at vælge plast- eller metalbeholdere for at holde fugtig jord lettere.
Hvis du køber de kimplanter, der skal dekanteres, skal du have fremsynet for at placere en på bunden af ​​beholderne lag af grus eller udvidet ler et par centimeter.
Det ville også være tilrådeligt at fylde beholderne med to dele af jord universelle og en af sand eller perlit for at begunstige dræning.
En mere lige for en korrekt vanding: Det er vigtigt, at plantens jord er konstant våd, så rådgivningen er at vandes tidligt om morgenen for at opretholde det rette fugtighedsniveau i løbet af dagen.
Det er meget nyttigt at arrangere nærliggende planter blandt dem, men uden at sætte dem imod hinanden; På den måde skaber vi en mikroklima der vil fremme deres vækst.
Da de vil blive brugt primært til madlavning, vil jeg anbefale at bruge kemikalier som for eksempel pesticider eller anti ukrudtsbekæmpelsesmidler; vær meget forsigtig med at undgå stagnation af vand, der kunne favorisere dannelsen af skimmel.
Lad os se nu mere specifikke foranstaltninger at blive vedtaget for de mest kendte aromatiske planter.

Melissa og Timo

Timo

Begge essenser er karakteriseret ved behovet for at fortsætte til Beskæring i forår og efterår og tilstedeværelsen af ​​alkalisk jord og god dræning.
Men pas på at arrangere timian, så den fuldt ud kan nyde sollyset og citronmelten i et hjørne, hvor dette lys ikke når dig direkte.

rosmarin

Det er en af ​​de mest kendte og brugte planter i køkkenet: det er en temmelig resistent essens, der dog kræver et arrangement i en meget solrige miljø.

mynte og rosmarin


Hvis du beslutter dig for at plante frøene, skal du vide det væksten vil ikke være så øjeblikkelig: Hvis i stedet køber du kimplanterne, vil det gå beskåret efter blomstring.

Mint og persille

persille

den mynte og persille, i modsætning til andre aromatiske planter foretrækker et par timer 'skygge. De er staude og modstår godt selv i højder på 1000 meter.
Nogle typer af mynte, ligesom pebermynte eller minten sammen med merian og vilde fennikel, for at beskytte sig mod forkølelsen mister de antennedelen og springer igen om foråret.

Salvia

salvie

Quest 'aromatisk urt Det er en af ​​de mest kendte planter, fra det karakteristiske fløjlsagtigt blad til røret, meget udbredt ikke kun til krydderier, men også til urtete.
Det er en meget resistent plante, der ikke kræver særlige forholdsregler bortset fra fjern de gulvede blade med en vis frekvens og placere den i et let hjørne.
Smagen af salvie, da lugten er skarp og særdeles velegnet til krydderier.

oregano

aromatiske planter i potter


Også denoregano det er en plante, der ikke kræver særlige forholdsregler, da det er en meget resistent essens: det kræver en samlokalisering i et lysende sted, hyppige vandinger især i de varme årstider og væren beskåret efter blomstring.
L 'oregano Det er kun følsomt for lave temperaturer og frost, så det vil gå fornyes hvert år.

basilikum

basilikum

For hvor meget de eksisterer ti sorter af basilikum, hver med sine egne særegenheder, er reglerne for at følge de samme:
det er en ret delikat plante, der skal være vandet lidt og ofte, passe på, at vandet ikke stagnerer i tallerkenen.
Dens ideelle beliggenhed er i direkte sollys: At tilskynde til produktion af bladene er tilrådeligt kryds stænglerne ofte.

Purløg

purløg


Det er en flerårige plante, fra det rustikke aspekt, der vokser i fugtige enge op til 2.500 m, men det er også meget almindeligt i grøntsagshave eller på vindueskarmen.
Forpurløg vokse på den bedste måde, dette behøver a fugtig og frisk jord, med regelmæssig og rigelig vanding.
Det skal placeres i et brøndområde solrig eller højst a delvis skygge; På den måde reformeres blade endnu hurtigere.
For hans forbrug i køkkenet det er at foretrække, at brikulerne skæres med en kniv eller en saks, lidt over en tomme fra bunden.



Video: Krydder og urter