Kastanje tilbehør

Det er den rigtige tid til at udstyre dig selv med de rigtige redskaber, til at lave mad i kastanjerne selv hjemme og tjene dem som en usædvanlig dessert i slutningen af ​​måltidet.

Kastanje tilbehør

Brødens træ

kastanier

Vi er nu i den nye sæson. Sommeren har lige forladt stedet til 'efterår med alle sine nyheder og dets delikatesser.
Hvis du for nylig har gået gennem skoven, har du allerede set nogle pindsvin, stadig grønne. men kastanjer er ved at komme frem. Og hvis du er en entusiast i år, er det tid til at udstyre dig selv rigtige værktøjer, at forberede nogle lækre snacksuden for meget indsats.
Tidligere blev det også kaldtbrød træ; I dag har kastanje og kastanjer gradvist taget en marginale rolle, der er begrænset til sekundære roller, som en lækker efterårsmad eller som akkompagnement til retter med bjergsmag. At genopdage den gamle smag, madlavning uden træthed, er det tid til at sørge for gryder, pander og kastanje størrelse. Dette er hvad det kræver.
Hvis du er glad i kastanjer, ved du at for at forbruge det er der forskellige måder. De kan tilberedes kogt, men også stege, en meget almindelig praksis inden for det lavere Middelhavsområde, der strækker sig til Portugal og Tyrkiet. Netop fra denne bruger er også deres synonym, udtrykket Ristede kastanjer, som kastanjerne sælges af gadeleverandører er generelt defineret.

Forbruge kastanjer

Kastration af kastanjer

Fordi forbruget er optimalt, skal kastanjer, hvis de ikke købes direkte i supermarkedet, efter indsamling, være efterladt tørt og køligt sted, kontrollere at de ikke har fejl eller mærkelige indbyggere.

Kastanjer skĂĄret og stegt

På tidspunktet for madlavning skal hver kastanje gennemgå en lille proces: den castraure, eller a cut langsgående på konvekse side af frugten. Dette lille system hjælper med at forhindre kastanjer i at eksplodere, når de koges, udsættes for stærk varme.
Selvom en enkel kan bruges boxcutter, der er et bestemt værktøj på markedet, der hurtigt udfører denne funktion: det erskåret i kastanjer. På højdepunktet har du helt sikkert bemærket i supermarkedet i særlige områder: det er en slags knust kastanje med en lille centralt blad, som takket være det bevægelige håndtag tillader at skabe en lille åbning i kastanjen udsat for knusning.
På dette tidspunkt opnået kastrationen, kastanjerne er klar til madlavning. Metoderne til stegning af dem er varierede. De kan arrangeres på levende ild, direkte i pan, eller kogte i nærheden af ​​en ild, også ved hjælp af klassikeren hus pejs.

Madlavning kastanjer og pander

stegepande til kastanjer

Til madlavning i panden er der et specifikt værktøj: stegepande til kastanjer. Dette er kendetegnet ved a perforeret bund og fra en langt håndtag som gør det muligt at flytte kastanjer under tilberedningsprocessen uden at blive brændt.
På markedet er der forskellige typer. For eksempel virksomheden Pentalux foreslår to varianter: en med træhåndtag, den anden i stål, begge med 2 forskellige diametre.
Der er også nogle dobbelt løsninger, med langt håndtag og perforeret område, der skal placeres direkte på skorstenen og at for den resterende del af året, når de er rengjort, kan de blive guder rigtige dekorationer. Lavet ofte i smedejern, især i bjerghuse, bliver de også interessante beholdere til planter hele året rundt.

elkomfurer

Ud over løsninger på levende brande er der potter til alternative kastanjer. En af disse er gryde til elektrisk kastanje. Ligesom kokken elektriske kastanjer Stockli, distribueret af mærket Brunico Schonhuber, der specialiserer sig i køkken- og hjemmetilbehør.
Kastanjekogerne, til salg på ca. 95 euro på Percucina, i virkeligheden er det en praktisk elektrisk komfur, der er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​a perforeret kurv med låg. Alt tilbehør er aftageligt og nemt at vaske, ligesom man sikrer madlavning uden at ryge.

Server kastanjer ved bordet

Endelig nogle hurtige råd til server kastanjer en gang kogt. Hvis du planlægger at organisere efterårsmiddag med venner, kan kastanjer være et interessant og nysgerrig alternativ til den sædvanlige ende af måltidet.
Når du har steget i en pande eller i ilden, skal du dække kastanjerne med a lærred og derefter arrangere dem, før de bringes til bordet i små beholdere. Der er forskellige løsninger, enkel men effektiv.

server kastanjer, papirkegle

For eksempel ved hjælp af klassisk avis, der skal rulles op i en kegle, hvor man kan gemme kastanjer, uden at skrælle dem selv. Visse scenografiske bliver det endnu mere, hvis du bruger en udenlandsk avis.
Eller, hvis holdes varm, når du er skrællet, kan du altid vælge den rustikke stegt papir eller for klassikerne brune papirposer, rullet op på kanterne, lukket lidt med del sejlgarn og ledsaget af en lille etiket med indholdets navn.
Husk at sætte på bordet også a beholder til skindene brændt og tørret vådservietter at rense dine hænder, når de er færdige. Rist kastanjetryk farve sort!



Video: Opskrift: Saltbagt knoldselleri